96 | 评论区里长出的凤爪专家——10岁王小卤的品牌成人礼

【主理人来信📨 文/艾勇】 这期节目也同步发布在 播客《社交千斤顶》 。 对我而言，与其说是一次商业对谈，不如说是和嘉宾一起重温了一部品牌纪录片。故事的主角是一个相信对很多听友一样既熟悉又陌生的品牌——「王小卤」。 过去十年，中国消费市场发生过一次剧烈的变化。瑞幸改变了很多人喝咖啡的方式，元气森林改变了饮料货架的想象，理想汽车改变了家庭用户对汽车的理解。而在一个更垂直、更中国的品类里，一只凤爪，也走完了自己的十年。 作为一个本土新消费品牌的经典案例，王小卤在过去十年从卤猪蹄起步，经历试错和转向，最终成为一个专注凤爪零食的品牌。 我自己非常喜欢这一期，因为它不是一个标准的“品牌成功学”故事。 它不是从一开始就命中答案，不是创始人一拍脑袋就找到了一个大赛道，也不是突然一下子变成了网红品牌，然后一路高歌猛进、顺风顺水。 相反，它一开始是从一只猪蹄开始的，经历过惊险一越，打过一场场无比艰难的仗，最后在用户、渠道、产品和供应链的共同变化中，一步一步成熟、长大，像极了我们每一个普通人。 很多品牌都说自己以用户为中心，但真正的以用户为中心，往往就发生在这样一个很小很小的瞬间。评论区里的那句话——"鸡爪有指甲，看着有点膈应"，这样一句普通用户的普通留言，一个具体的用户意见，让一家创业公司决定拿起剪刀，一只一只地去剪指甲。到后来，王小卤的去甲从人工剪，到机器剪，再到优化机器角度、兼顾效率和工人人体工学的3.0版本——一个用户体验的小痛点，最终变成了产品标准、工艺能力和行业变化。 这也是我理解的新消费品牌与传统品牌最大的不同之一：它们不是只从会议室里长出来，也从评论区、测评团、社交平台和真实用户