端午特辑｜南食召、无添加食材与中国Wholefoods的机会

中国的节假日向来跟美食相关，比如北方人不管过什么节，都可以吃饺子。这个端午节，我们上线了一期跟美食相关的节目。嘉宾是健康食材品牌南食召的创始人杜克。 南食召在很多讲究风味、喜欢美食的人那里很受欢迎，因此南食召在淘宝的复购和搜索都很高。近两年因为干净配料表的兴起，更多想买健康食材的人知道了南食召。端午的时候，很多用户会专门买他们的温州灰汤粽。 这些用户对这家食材品牌的关键词有：情怀、温度、温州、无添加，放心、清淡、健康，颜值很高，包装好看。 杜克对南食召的定位也是从这些关键词当中提炼出来的：本真自然无添加。但杜克强调，干净配料表只是一种南食召对于食物本真风味的追求。他学过食品工业，不贩卖添加剂焦虑。 杜克是我见到的一类创始人和品牌定位高度合一的人，凡事都要问，发心对不对，是否偏离了自己的内核，是不是为了风口、流量或作秀，就像他自己老说的，「品牌和人一样，都要花很多时间去了解自己」。 听完杜克对于食物的描述，对于风味的追求，对于产品的执拗，你应该会更放心地购买他们的东西。 🔸时间轴🔸 00:02：46 「我好好做一个内容，挂什么链啊」：如果内容不是出于内核或能力的表达，而只是为了做个样子给用户看内容，内容会非常假，团队也会非常吃力 00:17:36 南食召成为一种审美风格，但最早是他们自己主动丢掉了「南食召Style」。杜克说，“我们不能成为是一个仅仅靠颜值、靠照片或者靠情怀去卖东西的品牌” 00:21:14 强调干净配料表，是出于对风味的理解，而不是为了贩卖食品添加剂焦虑 00:23:06 「如果要做料理食材，鲜味肯定是一个绕不过去的课题」，南食召的大爆款鸡汁是如何研发出来的